紗堂菓子

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這次要分享的食譜是干貝栗子雞飯～ 🌰

我家還蠻常用「Staub鑄鐵鍋」煮燉飯的，

因為不僅方便，就煮個燉飯、煮個湯一餐就解決，

也很快速並且一鍋到底，

把料炒一炒加米下去煮不到十分鐘再悶十分鐘就好，

重點非常好吃!!!

[食材準備]

生栗子：約２０顆

雞腿肉：三隻

小乾貝：適量

枸杞(可不加)：少許

[調味料]

白胡椒粉：少許

醬油：５匙(一般吃飯湯匙量)

糖：１匙半(一般吃飯湯匙量)

米：３杯

開水：３.４ 杯水

1. [備料]

雞腿有先請市場攤販幫忙去骨，切小塊狀。

生栗子剝殼，或買剝好殼的。

2.

轉中小火熱鍋後，放雞肉下去稍微拌炒後>

加醬油３匙、糖１匙、白糊椒粉少許> 拌炒均勻。

3.

放栗子下去一起稍微拌炒煨煮> 撈起備用。

4.

關火> 加３杯米跟小乾貝、加醬油2匙、糖半匙稍微拌炒，

讓米跟醬汁融合一下。

5.

加３.４杯水下去> 把炒過的雞腿跟栗子鋪在上面。

6.

蓋上鍋蓋，轉大火煮滾後 (鍋縫冒出煙即滾) >

轉小火(最外圍的小火)， 續煮９分鐘後，關火>

悶１０分鐘即可。 

煮好囉！

米粒軟硬適中，每一口都吃到栗子香，

栗子吃起來甜甜的搭上嫩口雞肉、小乾貝，

非常好吃～

雞腿肉看起來白白的，

是因為用的醬油顏色偏淡，但雞肉是有味道的！

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