紗堂菓子

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前陣子新購入了超可愛的「Staub 鑄鐵鍋 14公分小鍋」，

今天就用這個小鍋來煮兩人份的「奶香蒜頭燒雞」～

非常好吃喔！！ 

[食材準備]

雞腿肉：約260克

蒜頭：約20顆

青蔥：1條

[調味料]

黑胡椒粉：適量

醬油：1匙半（一般吃飯湯匙量）

糖：約1匙（一般吃飯湯匙量）

奶油：適量

1.[備料]

蒜頭剝皮，青蔥洗淨後切段。

2.

轉中小火放適量油、放蒜頭下去煎至金黃色> 放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。 

3.

轉小火、放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油、黑胡椒粉、１匙半醬油、１匙糖> 拌炒均勻。

4.

加開水淹過雞肉、放上煎好的蒜頭跟蔥段。

5.

蓋鍋蓋轉大火，火勿超出鍋子，

煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) >

轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘後> 悶10分鐘。

煮好囉～一開鍋蓋，超香濃的！

因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起，

煮好後會有點油，要把上頭浮的油撈起，

或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。

奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉，咬下一口，

馬上想配碗白飯～ 

喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看！ 

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