瓜仔排骨湯     ✨超簡單兩步驟!!large_b0c270ea88559b3f拷貝  

一般最常看到的都是瓜仔雞湯~

 
但我偏愛排骨,於是就出現“瓜仔排骨湯”囉!!

無需過多調味以及非常簡單、

只要兩步驟的一道清爽可口的湯品~

也可說是懶人料理!哈哈

 

這次是使用「STAUB鑄鐵鍋」,

但此食譜一般鍋子或電鍋也適用喔~

只是煮的時間要注意排骨有沒有燉軟~

 

[食材準備]

豬排骨(有軟骨):約12塊

大茂黑瓜:1罐

[調味料]

鹽:少許 

   

1. [備料]

圖為本食譜使用的瓜仔罐。

豬排骨用水沖洗過。

 

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2. 將排骨放入鍋中>倒入瓜仔罐(含瓜仔汁)>

加水蓋過料(勿過多水)>開火煮滾後轉小火續煮50-60分

(因為在此是用有軟骨的排骨,需要較多的時間燉軟) 

 

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 3. 開鍋蓋試味道,若不夠味可加少許鹽調味

若前面步驟水加太少,味道稍重則需加水續煮。

若排骨不夠軟則需續煮。 

 

 小叮嚀 

1.使用大茂黑瓜,燉煮後口感依舊是脆的喔! 
2.使用鑄鐵鍋,除了蓋鍋蓋煮50-60分,可多悶半小時。  

 

這真的是道非常簡易的湯品,喝起來有排骨香跟瓜仔的甜~非常適合夏天喝喔!!

 

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