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其實日式餃子跟鍋貼，在我看來都是一樣的東西！

上網看了一下資料，好像台式鍋貼的皮是偏厚，而日式是偏薄。

而底部一樣會煎的金黃，但日式是會加麵粉水下去，讓底部金黃又酥脆！

而我今天po的其實兩者的綜合體！

餃子是我們家自己包的喔，

這次故意外型包的摺數多一些，比較像日式餃子！

 

餃子做法的食譜喔，幾個月前在“愛料理”就有po囉，

我有轉po來部落格這，大家可以參考看看！

食譜回顧 請看 [紗堂食譜] 高麗菜水餃 媽媽的味道 健康美味 

 

[食材準備]

冷凍餃子（不需要退冰）：數顆

麵粉跟水：１比１０（一匙麵粉、十匙水，一般湯匙大小）

油：少許 

 

1. 麵粉１：開水１０，加在一起攪拌均勻。

 

2. 平底鍋轉中小火熱鍋> 需熱鍋到丟小水珠到鍋內，呈現透明水珠滾動  

 

3. 先關火> 加少許油，均勻散佈在鍋內

 

4. 放上冷凍餃子（不需要退冰），鍋子邊緣要留空間

 

5. 倒入麵粉水（💡倒前要在攪拌一下）> 倒到餃子三分之一高度> 開火

 

  

6. 計時７分鐘> 轉中火蓋鍋蓋> 時間到開蓋關火

 

  

煎過的餃子是不是很美呢！！

底部金黃酥脆，餃子內餡還會流出湯汁～

美味１００分！

 

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