紗堂菓子

自己家裡包的水餃，新鮮、健康～ 

水餃裡頭除了高麗菜、絞肉，還加了紅蘿蔔、韭菜花，健康美味！！

跟一般外面不太一樣的餡料喔～

[食材準備]

高麗菜：半顆

紅蘿蔔：半條

韭菜花：約７、８根

豬絞肉：約１斤

水餃皮：兩包

[調味料]

鹽：適量

香油：少許

白胡椒粉：少許

1. [備料]

將高麗菜、紅蘿蔔、韭菜花洗乾淨切碎，

（紅蘿蔔一定要切很碎，不然水餃口感會不好）

＊圖中韭菜花只使用了約半把,7-8根、紅蘿蔔約半條

2.  切碎圖

3. 將”步驟一“的蔬菜料放入容器內＞

加入2小匙鹽巴（1匙約小拇指的份量）攪拌抓勻

4.  將蔬菜的水擠出

5.  加入絞肉＞加三匙鹽（1小匙約小姆指份量）、香油少許、白胡椒粉少許

＞用力攪拌，或用手拌均勻，讓豬肉跟菜類完全互相附著

6.  取適量餡料包入水餃皮，在水餃皮外邊處1/2 處抹水，

將水餃包起來黏緊

7.  煮水餃：鍋內水大滾後，放入水餃，水餃完全浮起即可

（此為新鮮水餃煮法）

  ～～上桌囉～～

想煎出日式餃子的金黃酥脆嗎?

同場加映  [紗堂食譜] 日式餃子 煎法教學 金黃脆底又多汁  

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