紗堂菓子

 醬炒海帶茸   

今天的這道料理，可作為一般家常菜，加點辣也可當下酒菜。

長的像電話線的海帶，名為“海帶茸”。

脆脆的咬勁，跟醬油一起下去炒，加上九層塔，滋味百分百～

 

健康小知識：“海帶茸”是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品。

 

[食材準備]

海帶茸：2包

九層塔：少許

大辣椒：少許

蒜頭：4顆

[調味料]

醬油：約4匙

糖：少許

   

1.[備料]

 海帶切段洗淨後，海帶要先放在滾水中煮軟。

 九層塔洗淨、蒜頭剝皮拍碎、辣椒切小塊狀。

 

2. 取炒菜鍋放油>放蒜頭跟辣椒，拌炒出聞到一點香味

 

 

3. 放海帶茸拌炒>加少許水

4. 加約４匙醬油、少許糖>拌炒>

蓋鍋悶煮2~3分鐘入味（注意：如果鍋裡太乾要加少許水） 

 

 

5. 加少許白醋（加醋，海帶比較容易煮軟）>拌炒 

 

 

6. 試味道（調味料視個人做調整）>

試口感（如果太硬，需再悶煮一下） 

 

 

7. 加九層塔拌炒一下即可關火起鍋 

 

 

煮好上桌囉～

很下飯的一道菜，不過我用的辣椒是大條的，因此沒感覺到辣，成了裝飾品～

喜歡辣的，記得放小辣椒。

步驟不難，希望大家都能學會這道菜～

有疑問歡迎在留言板詢問。也歡迎大家分享這篇食譜喔～

 

 

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