紗堂菓子

蓮藕也是一種好的食材～

目前我都拿蓮藕來煮湯，

微甜脆口的蓮藕真的很好吃！

湯喝起來有自然的蓮藕清甜、排骨香，

夏天喝真的很棒！！

而且我只加了鹽調味，健康美味～

 

[食材準備]

豬排骨：兩隻

蓮藕：約１隻半

[調味料]

鹽：適量

 

1. 蓮藕用乾淨菜瓜布刷洗外皮（不用去皮）

 

2. 蓮藕切片（厚、薄可依自己喜好）

 

3. 燒一鍋滾水，排骨丟進川燙，小滾後撈起，把川燙過的血水倒掉。

 

4. 鍋子倒入新的水 (約4L)，轉中火 > 放排骨進去 > 蓋上鍋蓋煮滾後 > 續煮１５分鐘

 

5. 放蓮藕 > 煮滾後在續煮30-40分鐘

 

6. 加適量鹽調味（邊試味道、慢慢加鹽調味）

    煮好的蓮藕排骨湯，其實味道很清甜，只需加點鹽，

    便能把食材自身的原味帶出來。

 

  

蓮藕排骨湯，清甜爽口～實在太好喝囉～

蓮藕口感吃起來脆脆的，排骨也煮到軟嫩，

湯裡滿滿的蓮藕清甜、排骨香！