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 榨 菜 炒 肉 絲       ✨ 拌麵拌飯的好伙伴  ✨  

榨菜肉絲，一道不論“單吃、拌飯、拌乾麵、加湯麵、當下酒菜”，

隨便加都好吃，做法也簡單的菜!! 

脆口榨菜加上豬肉絲的鹹香滋味～ 流口水了我 😁 

[食材準備]

榨菜: 一包約250公克

肉絲: 約300公克

蒜頭: 4顆

小辣椒: 少許

[調味料]

醬油: 適量

糖: 少許

白胡椒粉: 少許

米酒: 少許 

1. [備料]

榨菜洗淨後，先切片，一定要泡水去鹽分，

大概約15-20分鐘，可拿起來咬一小口看鹹度。

蒜頭剝皮拍碎。

 2. 切片泡水後的榨菜，切粗條

 3. 取炒菜鍋轉中小火 > 加適量油 >

放蒜頭、辣椒、 少許白胡椒粉，拌炒出香味 

 4. 加肉絲、加少許米酒 拌炒到熟 >

加適量醬油（約2湯匙半）、少許糖 > 拌炒均勻

5. 加入榨菜拌炒均勻 > 試味道 >

如果味道不夠，再加約半匙醬油調味

上桌囉～ 這餐是配白飯，

鹹香滋味超下飯的，但不會過鹹喔～ 💗

💡注意：

1.視榨菜鹹度，做調味料的調整。

2.調味料記得不要一次下太多。

3.白胡椒粉主要是增加香氣，勿加過多，蓋過榨菜的味道。

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