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-店家資訊- 82鍋

地址:台南市安南區安和路一段82號

電話:(06)252-5211

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00(收客到21:00)

公休日: 週一.遇假日順延

店家FB:82鍋臉書

每人低消100元,6歲以下免低消

最後造訪2019.1

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今天來介紹位於安南區安和路上,新開的一間火鍋店,

大大閃亮的82鍋招牌,很顯眼!

老闆說, 82鍋,取其吉祥的意思,

意為呷百二,祝大家來用餐都能吃的開心健康!

 

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整間店寬敞明亮,座位約21桌,有6人圓桌跟4人方桌。

[林家頭家嬤的私房湯頭,健康把關的美味堅持]

店家說,阿嬤自年輕開店,就非常注重如何熬出好喝又天然的湯頭,

傳承給下一代,希望好滋味能代代相傳分享給大家來品嘗。

 

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另外有兩桌是半開放的多人座位區。

 

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來用餐沒多久後,客人陸續進來,整間店都快坐滿了。

 

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廁所蠻乾淨的。

 

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店家堅持湯頭每日熬煮6小時,

以大量雞骨及多種新鮮蔬菜用小火細心熬煮,絕無添加大骨粉。

 

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佐料區

比較特別的是,沙茶醬是店家手工製作,沒有防腐劑等添加物,

用慢火翻炒花生、蒜頭後,再磨成粉,依序加入數十種香料及獨家秘方,

古法製作,長時間慢火拌炒,難怪店家沙茶的味道很特別

 

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湯頭跟紅茶、白飯都是免費的!

 

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菜盤、肉盤、火鍋料,採自取方式,種類豐富多樣,

以盤子顏色的價格做計算。

 

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店家選用的食材看起來都很新鮮、乾淨衛生!

我們拿的菜盤有:

美國板腱牛肉、台灣梅花豬、土雞蛋餃、手工魚冊、七股鮮蚵、

老闆自家養殖無毒白蝦、七股虱目魚皮、手工燕丸、手工燕條、高麗菜。

 

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先來喝一口還沒煮過任何食材的湯頭,

湯頭清甜夠味,柴魚香氣很濃韻。

 

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高麗菜

煮熟的高麗菜整個吸附鮮甜湯頭,不用沾醬就很好吃!

 

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七股虱目魚皮

魚皮本身很新鮮,沾了店家自製沙茶吃,一個字,棒!

 

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手工燕丸

燕丸大顆,厚實飽滿,外皮細薄Q嫩。

 

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土雞蛋餃

我本身就很愛蛋餃,吃火鍋必點,但每家店的蛋餃都不太一樣,

這裡的我很推,蛋皮薄,但煮後卻不易破,內餡飽滿,香氣十足!

 

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手工魚冊

裡頭包入豬肉餡、芹菜還有香菇,

吃起來有魚漿鮮味、多了芹菜與香菇清香,蠻特別的!

 

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白蝦

蝦子是老闆自家養殖的無毒白蝦,吃起來果然新鮮,

蝦肉鮮甜、厚實,吃起來口感Q脆!

喜歡海鮮的別錯過!

 

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七股鮮蚵

每顆飽滿新鮮,完全沒腥味!

 

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梅花豬肉片

肉質新鮮,肉片薄,但吃起來不失口感。

 

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板腱牛肉

牛肉一樣新鮮,好吃!口感細緻不乾柴。

 

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店家活動,詳情請上店家FB

 

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