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牛蒡、山藥,這兩樣的好處不用我多說,應該都知道是非常養身的食物吧~😊

這次也是使用staub鑄鐵鍋來煮~

煮出的湯,只需加適量鹽調味,就很甘甜~~

 

[食材準備]

牛蒡:一根

山藥:適量

雞肉:半隻雞

[調味料]

鹽:適量

鑄鐵鍋容量: 3.8L   

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1.   [備料]

牛蒡外皮也有它的營養,不用去外皮,

只要用水跟乾淨菜瓜布稍微把外皮的土刷洗掉即可。

雞肉洗淨。

山藥去皮後切塊狀。

 

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 2.   牛蒡切片,切厚或薄可視個人喜好。

 

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3.   鑄鐵鍋轉小火,裝8分滿的開水,加入牛蒡>

      蓋上鍋蓋> 煮到看到鍋蓋縫冒出煙,就是滾了>

      轉中大火續煮30分> 都無需開鍋蓋

 

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 4.   放雞肉下去,蓋鍋蓋,再煮30分鐘

 

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 5.    放山藥>蓋鍋蓋續煮約5分鐘>關火>悶約5~10分鐘即可

         >加適量鹽約1~2茶匙(試味道,不夠再加)

       *可加一些枸杞。

 

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一道養身與美味兼具的湯品,滿滿的牛蒡雞湯香,

喝起來甘甜香醇,會想一喝再喝,

山藥本身沒什麼味道,就是吃它的營養跟脆脆的口感~

 

 

💡小細節提醒:

1.  喜歡吃脆脆口感的,山藥不能煮太久,因此我在最後才丟下去煮。

 

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