紗堂菓子

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這次用愛鍋「Staub鑄鐵鍋」滷蔥燒排骨，

特意加黑胡椒粉一起下去滷，想看看煮起來滋味如何～

沒想到非常下飯好吃！！

不過我怕辣，黑胡椒量不是很多，

如果喜歡辣的朋友們，黑胡椒記得加多點，想必更美味！！

[食材準備]

豬排骨：兩隻

蔥段：適量

蒜頭：約１５粒

[調味料]

黑胡椒粉：適量

醬油：三匙（一般吃飯湯匙量）

糖：一匙（一般吃飯湯匙量）

米酒：適量

1.

開中小火，加適量油> 將蒜頭煎至金黃色> 放蔥段下去一起拌炒

2.

放排骨一起拌炒> 加適量黑胡椒拌炒

3.

加３匙醬油、１匙糖，均勻拌炒  

4.

加水至約７、８分滿 (水量一定要蓋過排骨) >

轉中大火蓋鍋蓋煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即滾) >

轉中小火，續煮１小時半 (中途我有開鍋蓋看，

滷汁有變少的話要加水，水一樣蓋過排骨)。

煮好囉～蔥燒黑胡椒味撲鼻而來～

還有蒜頭香味也都融入其中，

肉也都滷到軟嫩入味囉！

非常下飯的一道料理，做法也不難，

有機會大家一定要煮煮看這道料理！

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