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之前在新光三越小西門的DM上看到,

新竹來的排隊名店-段純貞牛肉麵,

光看到圖片就覺得很好吃,

於是就找一天來試試!

  

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門口很醒目的一大篇書法字跡,

紀錄段純貞從新竹發跡的故事。

 

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位子不算多,來的時候已經下午1點多,還是有排隊等了一下

店內走的是現代中式風格。

 

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滷味夾了豆皮、豬耳朵、豬大腸

 

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小菜跟飲品自取

 

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醬料、酸菜、餐具自取

 

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菜單

 

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小菜拿了豆乾絲跟黃金泡菜吃

豆乾絲有點乾。

 

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盤底還印有段純貞字樣

 

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上桌的滷菜沒有多淋上醬油,

滷菜本身是有味道的。

 

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豬耳朵

我覺得豬耳朵很好吃,有厚度,很Q彈

 

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肥腸跟豆皮也不錯

 

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紅油抄手

 

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看到滿滿辣油,不會很辣,

但是會麻...

我覺得麻比辣恐怖...

皮薄但還是不失咬勁,內餡絞肉蠻新鮮的。

 

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粉蒸排骨

 

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我個人覺得這道不推薦..

第一次來吃牛肉麵,

沒點這道,看到隔壁桌離桌結帳時,

桌上的粉蒸排骨好像原封不動沒什麼吃,

第二次來點這道吃,我才知道為什麼,

只有覺得麻而已,沒什麼味道,

友人也覺得不好吃。

下面鋪的是地瓜,蒸得很鬆軟。

 

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燉番茄牛肉麵(刀切手工麵)

 

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加點酸菜

 

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一上桌看到這三塊牛肉就覺得牛肉麵貴也值得了,

肉也太大塊!

 

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喝一口湯,用“驚為天人”來形容我知道很誇張,

但真的很美味,

湯味道很豐富、濃厚,番茄味融合牛肉湯,酸酸辣辣!

真的會一喝再喝!

 

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牛肉塊厚實軟嫩,

一入口中輕輕一咬肉都化開!燉煮的很入味。

這真的是我吃過的牛肉麵中,

肉最大塊,吃起來口感豐富,

真的很滿足!

 

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這刀切手工麵真的很厲害,

麵條厚實很有咬勁!

 

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乾拌牛肉麵(+30元升級半筋半肉)

 

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牛筋也燉煮的很軟嫩

 

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原味紅燒牛肉麵

 

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原味的湯頭也一樣很濃厚!

但我個人還是偏愛番茄口味牛肉麵。

 

-店家資訊-          最後造訪106.12

店名:段純貞牛肉麵

電話:(06)213-3228

地址:台南市中西區一段658號B2(新光三越小西門)

營業時間:11:00-22:00

 

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