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這次要分享的食譜是干貝栗子雞飯~ 🌰

我家還蠻常用「Staub鑄鐵鍋」煮燉飯的,

因為不僅方便,就煮個燉飯、煮個湯一餐就解決,

也很快速並且一鍋到底

把料炒一炒加米下去煮不到十分鐘再悶十分鐘就好,

重點非常好吃!!!

 

[食材準備]

生栗子:約20顆

雞腿肉:三隻

小乾貝:適量

枸杞(可不加):少許

[調味料]

白胡椒粉:少許

醬油:5匙(一般吃飯湯匙量)

糖:1匙半(一般吃飯湯匙量)

米:3杯

開水:3.4 杯水

 

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1. [備料]

雞腿有先請市場攤販幫忙去骨,切小塊狀。

生栗子剝殼,或買剝好殼的。

 

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2.

轉中小火熱鍋後,放雞肉下去稍微拌炒後>

加醬油3匙、糖1匙、白糊椒粉少許> 拌炒均勻。

 

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3.

栗子下去一起稍微拌炒煨煮> 撈起備用

 

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4.

關火> 加3杯米小乾貝、加醬油2匙、糖稍微拌炒

讓米跟醬汁融合一下。

 

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5.

3.4杯水下去> 把炒過的雞腿跟栗子鋪在上面。

 

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6.

蓋上鍋蓋,轉大火煮滾後 (鍋縫冒出煙即滾) >

轉小火(最外圍的小火), 續煮9分鐘後,關火>

悶10分鐘即可。 

 

12404221_1058761580811867_613184994_n拷貝.jpg煮好囉!

米粒軟硬適中,每一口都吃到栗子香

栗子吃起來甜甜的搭上嫩口雞肉、小乾貝,

非常好吃~

雞腿肉看起來白白的,

是因為用的醬油顏色偏淡,但雞肉是有味道的!

 


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紗堂 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 很厲害喔
    廚藝真棒
  • 這道其實很簡單喔!!也可以用電鍋煮^^,謝謝你喜歡這篇食譜!

    紗堂 於 2016/01/07 11:07 回覆

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