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前陣子新購入了超可愛的「Staub 鑄鐵鍋 14公分小鍋」

今天就用這個小鍋來煮兩人份的「奶香蒜頭燒雞」

非常好吃喔!! 

 

[食材準備]

雞腿肉:約260克

蒜頭:約20顆

青蔥:1條

[調味料]

黑胡椒粉:適量

醬油:1匙半(一般吃飯湯匙量)

糖:約1匙(一般吃飯湯匙量)

奶油:適量

 

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1.[備料]

蒜頭剝皮青蔥洗淨後切段

 

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2.

轉中小火放適量油放蒜頭下去煎至金黃色> 放蔥段下去拌炒一下> 全部撈起備用。 

  

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12431397_1056812184340140_1955809509_n拷貝.jpg3.

轉小火放雞肉下去拌炒一下> 加適量奶油黑胡椒粉1匙半醬油1匙糖拌炒均勻

 

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4.

加開水淹過雞肉放上煎好的蒜頭跟蔥段

 

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5.

蓋鍋蓋轉大火火勿超出鍋子

煮滾後(鍋蓋縫冒出煙即煮滾) >

轉小火(最外圍的小火)續煮30分鐘> 悶10分鐘

 

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煮好囉~一開鍋蓋,超香濃的!

因為我沒把步驟2.煎蒜頭多餘的油撈起,

煮好後會有點油,要把上頭浮的油撈起,

或在步驟2.就先把煎蒜頭多餘的油倒掉。

 

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奶香蒜頭味帶點黑胡椒香的雞肉,咬下一口,

馬上想配碗白飯~ 

喜愛蒜頭的朋友一定要煮來吃吃看! 

 


 

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