花月嵐-號稱日本最強拉麵NO.1
來台灣設分店也有好幾年了，我前後也去吃了很多次
這次就來分享一下我的個人食記吧！！
記得第一次是在高雄夢時代裡的花月嵐，
覺得非常重味，可是湯頭卻是我喝過最合我味的拉麵湯了
幸好可以加無調味的高湯，稀釋一下重鹹味～
不過後來台南新天地（新光三越）也有開花月嵐，
去吃幾次，發現有做調整，不再那麼的重鹹，
大概是為了配合台灣人口味而做的調整。
位於台南新光三越百貨（西門店）６樓，
記得剛在這設點時，想吃得先領號碼牌等候，
現在平日倒還好，假日用餐時候會比較多人需要等候，
所以店外放有椅子是很貼心的事。
門口一景。
來花月嵐，在門口等候，會有店員帶位。
花月嵐店裡各式料理的模型，每次看食物模型，都覺得好餓..做的太像了！！
店內一景，位子還算多，但一到假日，還是可能到遇到客滿的情況。
簡單的裝潢，掛上花月嵐自家的拉麵看板。
花月嵐菜單。
桌上擺放的各式調味料、冰開水、筷子、衛生紙。
桌上還擺放著一張「建議食用方法」
我每次來吃從來都沒有照著上面做過，
因為我覺得原本的口味就很好吃了，鹹度也夠了，
建議的方法其中一點，加強鹹度，
加秘傳拉麵醬，在我看起來就是類似醬油的醬，
湯頭已經鹹了，為何還要加強鹹度，這點我一直很納悶。
大蒜拳骨白濃拉麵-叉燒增量版
裡面配料有海苔、叉燒５片、半粒白煮蛋、蔥花、筍干。
湯頭喝起來濃郁但卻不會有那種濃到會覺得喝不下去的感覺，
標榜加入大量大蒜的湯頭，其實不會讓你特別喝出大蒜的味道，
已經跟豚骨融為一體，特別的是湯的表面浮游一些白色顆粒，
起初還以為是大蒜末，後來才發現是豬背脂，就是豬背部的脂肪啦！
有些人可能不能接受，我個人倒是很愛，吃起來有點Q軟的口感，
搭配湯一起喝，更是美味！
其實標榜加入豬背脂的拉麵，在日本可是很一般的喔，
還有間拉麵店是可以調整豬背脂的份量！！
題外話：
之前去台北忠孝復興站附近的小巷子裡，吃過一家知名的日本來的拉麵店，
也是湯頭濃郁，但真的是濃稠到很膩口，我完全喝不太下去。
這碗一樣是大蒜拳骨白濃拉麵，叉燒沒有增量版。
我個人不喜歡蔥花，因此有跟店員註明不要加蔥。
湯頭口味上面形容過了。
麵質還不錯吃。
這碗是大蒜拳骨白濃激辣拉麵。
敢吃辣的人應該會很愛！
以店外這張超大碗的花月嵐看板做結尾吧！
之前吃過花月嵐香噴噴的鐵板炒飯，
也很好吃，下次再補拍上來～
店家資訊：
店名：花月嵐拉麵（台南新光三越西門店）
電話：06-3031888
地址：台南市西門路一段658號6樓
官網： http://www.kagetsu.com.tw/
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